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2012年5月24日 (木)

余市産が出てきました!

DSC_0195.JPGをダウンロード 今日から余市産白塩水うにが入ってきました!

黄色は根室産、石狩産しゃこ、生牡丹は、はぼろ、厚岸産殻付き牡蠣はこぶりですが身入りはいいですよ!

今日の白身は、平目と縞そい、黒北寄と変わったところで乳母貝と言う道東の貝旨いです

時知らずは、バター焼き、塩焼き!〆鯖は、午後3時に〆上がってますよ!

うちの鯖は、穀物酢に昆布と白ワインがはいってます!

たらばチーズソース炒め超人気です!

グラナーダチーズ、ブルーチーズをベースに数種のチーズに紹興酒、鶏ガラ、オイスターソースで仕上げたソースは、ほのかに苦味、酸味、甘みを感じて濃厚です!

自家製西京味噌で漬けた銀むつ、旨いですよ!

自家製の蟹シュウマイ、甲羅揚げふわふわです!

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