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2012年2月

2012年2月18日 (土)

誠寿司川下店で~す♪新鮮素材お召し上がり下さい^^

本日入荷旬の素材fishshine


姫路産の大きな鯛fish

日高産のタコ・根室産のウニ・石狩産の鰊happy01

まずはこの鰊(ニシン)

鰊の腹から数の子を出し塩漬けにします。

今日たまたま青空レストランというTVを観てたら

石狩の鰊が食材の放送でしたtv

鰊が北海道に戻るのに大変苦労があったそうですdespair

道内産の美味しい鰊が食べられる事に感謝ですねfish

骨が取りづらく倦厭されがちですが私は好きですhappy02

話が脱線しましたが・・coldsweats02 

鯛の頭は煮てこんな感じにlovely 煮魚好きには堪りませんheart02(私)


shineおすすめメニューshine

活ウニ(襟裳産)         ¥1,050
活黒北寄刺身           ¥1,050
活〆真鯛湯引刺身         ¥1,050
春鰊刺身・塩焼・酒蒸       ¥800
腹出し数の子1本         ¥530
生ゆでたこの足 カルパッチョ・酢味噌   ¥530
佐呂間産牡蠣フライ・バター焼    ¥800
自家製海老塩辛          ¥320
冷トマト土佐酢漬丸1個      ¥480
鯨さえずりネギ和え        ¥800


その他にも握り1貫

¥100  たこ足・いか・玉子・こはだ・とびっこ・甘海老の子
¥210  煮穴子・甘海老
¥320  生サーモン・ずわい足・活帆立・いくら・本鮪赤身・しゃこ
      赤貝・活〆かんぱち・活〆そい・浅〆鯖・子持昆布
¥420  活つぶ・活黒北寄・煮あわび
¥530  うに
¥630  大ぼたん海老・活あわび・大トロ・たらば足

これらおすすめお得メニューは頻繁に変わりますcoldsweats02

来店して頂けると店内に手書き品書きがあります。

旬の味を是非是非御賞味下さいdelicious

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